鰻 はし本

日本橋の鰻屋さん「はし本」さんです。
土用の丑の日といえば、鰻です。でも、実は鰻の旬は秋から冬らしいです。
こちらの串重コースで、生まれた初めて鰻のお刺身を食べて、その美味しさに感動しました。
程よい歯ごたえと甘みが癖になる感じです。「こんなに美味しいのに、なんであんまり見かけないのかなー」と思っていましたが、実は鰻の血には毒があるので、お刺身で食べるためには調理の腕前が必要だとのことです。本当に美味しいので、ぜひみなさんも食べてみてください。

コースは前菜から始まって、ずーっと鰻尽くしです。そして、食も進んでお腹がいっぱいになったところに、鰻重がやってきま（笑）
おいらはさすがに食べれなかったので、おむすびにしてもらって、お土産で持って帰りました。

コース料理はひとりよりも複数人で会話をしながらいただくほうがいいですね。
予約を取るのが難しいお店なので、早目のご予約がおすすめです。

日本橋の名店うなぎ屋はし本-東京駅八重洲近郊 (unahashi.com)
鰻 はし本 (日本橋/八重洲)(@kawauo_diggin) • Instagram写真と動画
鰻 はし本(八重洲/旧日本橋)（@unagideshiawase）さん / Twitter
鰻はし本 – 東京/うなぎ/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)