既に日焼けしているおいらです、おはようございます。外を歩くことはそんなに多くないんですが、ふと気づいたら半袖焼けしていました。顔には日焼け止めクリームを塗る系男子なんですが、きちんと腕とかにも塗った方がいいですかね。誰向けのケアかは分かりませんが（笑）
さて、そんなお天気が良かった昨日は、夕方におでんを食べに行ってきたんです。おでんシーズン中は予約をとる事も困難な湯島にある「多古久」さんです。上野の仲町通りにひっそりと佇むおでん屋さんです。この時期ですと、席も取りやすいので、チャンスです。今回頼んだおでんは、大根、たまご、はんぺん、つぶ貝、がんも、飯蛸、ロールキャベツ、ねぎ間です。どれも美味しいのですが、おいらのおすすめはたまご、ロールキャベツ、ねぎまです。たまごは、おでんにしては珍しい半熟です！ずっと出汁にいれておくと完熟になってしまうので、たまごだけ別で扱って調整してくれています。ロールキャベツは粗挽き肉が食感を残したまま入っているので食べ応え十分です。
そして、ねぎま！みなさん知ってますか？「ねぎま」と「ねぎ間」は違うんですよ。焼き鳥の「ねぎ間」はネギの間に鶏肉が入っていますよという意味なんですが、おでんの「ねぎま」はネギとマグロの事なんです。そして、ここで使われるマグロの部位は大トロなんですよ！赤身部分だと煮込むとボソボソとした食感になってしまうので、大トロが適しているんです。・・・という話を、女将さんがしているのを聞いて学びました（笑） また、訪問したいと思います。
お店情報
冬のおでんシーズンは予約困難な人気店ですが、シーズンオフでしたら予約も取りやすいですし、予約無しでも入れる時もあります。今回は訪問予定のちょっと前ぐらいに席が空いているか電話で確認して、予約させてもらいました。カウンターとテーブルのどちらもありますが、少人数向けのお店ですね。５月の休日の18時頃に訪問した時には、ペアのお客さん３組、おひとりさま１組というところでした。あと、カードや電子決済は使えないので、キャッシュを持って行きましょう。
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おでん 多古久（@Ueno_Takokyu）さん / X
多古久 （たこきゅう） – 湯島/おでん | 食べログ (tabelog.com)
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