蛇の市 本店

日本橋にある江戸前寿司の「蛇の市本店」さんです。

美味しいお寿司を食べて頑張っていこうという気分の時ってありますよね！まぁ、そんな気分だったのですよ（笑）予約はとっていなかったのですが、開店同時におひとりさまで入れました！いつもの、ひとりめしスタイルで、さらっといただき、さっそうと立ち去るプランです。

今回はおきまりコース梅（￥8,800）をいただきました。もちろん、どのお寿司も美味しかったのですが、一番印象に残ったのは初めて食べた春子鯛（カスゴダイ）のお寿司でした。ペロッと食べちゃって写真は撮り忘れているのですが・・・（笑）春子鯛は、手のひらサイズの小さい鯛のことらしいです。おいらが子供のころによく釣っていた鯛の事だと思い出して、「あー、職人が調理するとこんなに美味くなるのかー」と感動しました。うちでは、主にお吸い物にされてました。